La globalización ha traído retos a la industria de alimentos debido a los cambios de la normatividad y reglamentación actual tanto nacional como internacional, por lo que los profesionales que trabajan el área de calidad e inocuidad alimentaria deben actualizarse y adquirir las competencias para afrontar estos retos, garantizando así la salud a todos los consumidores.

En concordancia con la tradición formativa de la Universidad de La Salle, nuestros egresados son personas con una alta capacidad de decisión, experticia técnica, competencias comunicativas, disposición para el trabajo en equipo, compromiso ético y sentido de responsabilidad social que les permite afrontar con destreza necesidades organizacionales y sociales en contextos nacionales e internacionales.

El egresado Especialista en sistemas de calidad e inocuidad en alimentos se caracteriza por la vivencia de los valores Lasallistas, enmarcados en la responsabilidad social, la honestidad y un comportamiento ético que le permita aportar a las soluciones de los problemas de seguridad alimentaria y nutricional, en el ámbito de la calidad e inocuidad, con un enfoque humano, integral y sustentable.